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乳製品チーズ

牛乳屋
チーズは、乳酸菌や酵素の働きで乳のたんぱく質(カゼイン)を固めたものです。 牛や羊や山羊などの原料乳の種類や発酵形式によって様々なチーズができます。 チーズは大きく分けてプロセスチーズとナチュラルチーズの2つに分かれます。
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