大豆ミートを主原料とした植物性の生ミンチタイプが新登場です。炒め玉ねぎや香辛料をたっぷりと加えることで、本物のお肉のような味と食感を再現しました。このミンチは、ハンバーガー用のパティやミートボールなど、さまざまな料理に使用できます。
商品は冷凍の状態で届きます。冷凍庫から冷蔵庫に移し、自然解凍をおすすめします。前日に冷蔵庫に移動するだけで、翌日には使用可能となります。
調理の際のポイントとして、お肉とは異なり、焼くと肉汁が出たり膨張することはありません。成形の際は均一の厚みを保つことで、美しく仕上げることができます。たっぷりの油を中火で熱し、片面3分ずつ両面をしっかりと焼いてください。「少し焦げたかな」と思う程度の焼き色が最適です。中まで火をしっかり通すことを忘れずに。
ミートボールを作る場合、小さめのサイズで成形すると綺麗に仕上がります。1つ15gほどを丸く成形し、170度に熱した油で2、3分ほど揚げることをおすすめします。焼き色がきつね色になるまでしっかりと揚げてください。ただし、油が熱くなる前にミートボールを入れてしまうと崩れてしまうので注意が必要です。
この植物性の生ミンチは、工夫次第で様々なお料理にアレンジしてお楽しみいただけます。
