トマトをさいの目に切ってソースパンに入れます。 トマトをペッパーソースで覆います。
トマトが柔らかくなり、ソースが蒸れるまで中火で調理します。
軽く油を塗ったフライパンを使って、トルティーヤがカリカリになるまで炒めます。 炒めたトルティーヤを皿にのせます。
フライパンで2個の卵を炒め、味を調える。
トルティーヤの上に卵を置きます。
上にソースをかけます。
（オプション）お気に入りのチーズをのせます。
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