ボウルにAを入れ軽く混ぜる。水をまずは90ml入れ、箸で全体を混ぜ水がなじんだら手でこねて、ひとまとめにする。ボロボロするときは少量ずつ水を足しまとまるまで調整する。
1を３等分にしてから棒状に伸ばす。それを一口大にちぎり、手のひらで転がして丸く形を整える。
鍋に湯を沸かし、2を全て入れ、箸で軽く混ぜ茹でる。全ての団子が浮いてきた状態でさらに１〜2分そのまま茹でる。茹で上がったら、オーブンシートにすくい取り粗熱をとって串に刺す。
タレの材料を全て小鍋に入れダマにならないように混ぜ、中火にかける。とろみがついてきたら弱火にして透明感が出るまで混ぜる。
3をコンロやフライパンで焼き目をつけ④を絡めて器に盛る。
