マッシュルームを切り、2大さじのハバネロホットソースでマリネし、オリーブオイルで両面がきれいな色になるまでフライパンで焼きます。きれいにキャラメル化したら、クミンを加えます。それを取っておきます。
赤玉ねぎをジュリエンヌ切りにし、コリアンダーを摘み、ライムをくし形に切ります。それらを取っておきます。
ラディッシュを薄切りにし、水に浸してパリッとした食感を保ちます。
トルティーヤをオーブンまたはフライパンに入れて、程よく温まるまで温めます（あまり熱すぎるとナチョスになってしまいます）。一度に全てのトルティーヤを加熱し、クロスで覆ったボウルに入れておきます（これにより、トルティーヤが柔らかく温かく保たれます）。
組み立てるために、トルティーヤを取り、ビーガンクレームフレーシュを塗ります。その上にプルドマッシュルームを加え、赤玉ねぎ、コリアンダー、スウィートコーン、刻んだラディッシュ、1大さじのハバネロホットソースをトッピングし、レモンを振りかけます。
