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材料

3 人分
200 g トーフミート 1 ピーマン 1 なす 2 絹豆腐 3 大さじ A 塩麹 1 大さじ A 八丁味噌 2 小さじ A 豆板醤 1 大さじ A ケチャップ 適量 ブラックペッパー 2 小さじ 本葛 2 小さじ 花椒 適量 山椒 適量 糸唐辛子

始めましょう

1

下準備をする。豆腐を15分茹でる。 Aの調味料を少量の水で溶いておく。トーフミートをほぐしておく。ピーマンとなすはみじん切りにする。

2

フライパンに大さじ3ほどたっぷり油を入れて、みじん切りにしたピーマンとなすを炒めます。

3

②に火が通ったら、トーフミートを入れて炒めます。

4

③に火が通ったら、Aの調味料を入れて水分がなくなるまで炒め、味をみます。※甘味が足りない時はお砂糖やケチャップを足してください。

5

本葛を水で溶いてから回し入れます。とろみが出たら火を止めます。

6

花椒とブラックペッパーを入れて混ぜます。

7

山椒と糸唐辛子をかけて出来上がり!!

ヴィーガン麻婆豆腐

栄養価

カロリーズ 319 kcal
炭水化物 35 g
糖質 16 g
ナトリウム 1980 mg
タンパク質 25 g
脂肪 11 g
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