人参は星型にぬき、じゃがいもと10分蒸しておく。（型抜きで余った人参は微塵切りにして炒めておく）
ボウルに豆乳とパン粉を入れふやかす。
②にトーフミートと玄米ご飯とナツメグと醤油とオリーブオイルを入れて潰すように混ぜ合わせる。潰れたら炒めた人参を入れて混ぜる。
四角のパウンドケーキ型などにクッキングペーパーを敷き、③を敷き詰め180℃のオーブンで15〜20分焼く。
型から出してカットしたらお皿に盛り付けます。
フライパンにソースの材料を全て入れ火を通します。
⑤に⑥をかけ、蒸していたじゃがいもと人参、人参の葉を飾って出来上がり！
