人参は星型にぬき、じゃがいもと10分蒸しておく。（型抜きで余った人参は微塵切りにして炒めておく）ピーマンは半分に切って中身を取り除いておく。
ボウルに豆乳とパン粉を入れふやかす。
②にトーフミートと玄米ご飯とナツメグとガラムマサラと醤油とオリーブオイルを入れて潰すように混ぜ合わせる。潰れたら炒めた人参を入れて混ぜる。
ピーマンに③を詰めて、180℃のオーブンで15〜20分焼く。
ソースの材料を混ぜて、④をお皿に盛り付けます。
蒸していたじゃがいもと人参、人参の葉を飾ってできあがり！
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