ヴィーガンのピーマンの肉詰め風

ピーマンの香りが楽しめるピーマンの肉詰め風のレシピです。実はミートローフとほとんど同じレシピです。たくさん作って余ったり、食べ残したりしたら少しアレンジしたらピーマンの肉詰め風にリメイクできますよ!食品ロスもこれで解消できますね!
677 kcal(栄養価)
30 分準備
20 分オーブン時間
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ヴィーガンのピーマンの肉詰め風

材料

2 人分
100 g トーフミート 120 g 玄米ご飯 1 人参 3 ジャガイモ 2 プチトマト 適量 人参の葉(飾り用緑の葉) 適量 ナツメグ 1 大さじ オリーブオイル 1 大さじ 醤油 20 g パン粉 10 ml 豆乳 適量 ブラックペッパー 適量 適量 ガラムマサラ 2 ピーマン 【ソース】 2 小さじ 豆乳マヨネーズ 1 小さじ マスタード

始めましょう

1

人参は星型にぬき、じゃがいもと10分蒸しておく。(型抜きで余った人参は微塵切りにして炒めておく)ピーマンは半分に切って中身を取り除いておく。

2

ボウルに豆乳とパン粉を入れふやかす。

3

②にトーフミートと玄米ご飯とナツメグとガラムマサラと醤油とオリーブオイルを入れて潰すように混ぜ合わせる。潰れたら炒めた人参を入れて混ぜる。

4

ピーマンに③を詰めて、180℃のオーブンで15〜20分焼く。

5

ソースの材料を混ぜて、④をお皿に盛り付けます。

6

蒸していたじゃがいもと人参、人参の葉を飾ってできあがり!

ヴィーガンのピーマンの肉詰め風

栄養価

カロリーズ 677 kcal
炭水化物 91 g
糖質 8 g
ナトリウム 1027 mg
タンパク質 23 g
脂肪 21 g
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