Willicroft ビーツのカルパッチョ ジェノベーゼ

植物性粉チーズ、Willicroft Italian Agedで作るレシピです。軽いランチとしてぴったりですので、ぜひお試しください!
426 kcal(栄養価)
15 分準備
(0)

材料

3 人分
1 にんにく 1 レモン 100 g ★植物性粉チーズ 60 g ★ほうれん草 1 ★ディル 1 大さじ ★ヘーゼルナッツ 1 小さじ ★栄養酵母(ニュートリショナルイースト)※任意 4 大さじ ★オリーブオイル ★塩コショウ 300 g 調理済みビーツ 1 大さじ トッピング用 粉チーズ トッピング用葉物野菜(ベビーほうれん草など) 適量 トッピング用ナッツ 適量

始めましょう

1

ジェノヴェーゼソースについて:ここではディルを使用していますが、余ったニンジンの葉を利用するなど、お手持ちのハーブでアレンジいただけます。 ナッツやオイルについてもお好みでお楽しみください。 また、レシピ中でレモン果汁を加えています。これによって味を際立たせ、ソースの緑色を鮮やかに保つことができます。

2

にんにくの皮をむき、レモンの半分の果汁を絞っておきます。

3

ブレンダーで、1と★の材料を混ぜ合わせます。オリーブオイルの分量については、お好みで調整してください。 混ぜすぎないように注意してください。エクストラバージンオリーブオイルは混ぜすぎることで苦みが出てしまいますし、温まるとハーブの香りが飛んでしまいます。

4

ビーツを厚さ5mmほどにスライスし、お皿に並べます。

5

2のジェノヴェーゼソースをビーツに振りかけ、さらにトッピング用の材料を振りかけたら完成です。

栄養価

カロリーズ 426 kcal
炭水化物 28 g
糖質 12 g
ナトリウム 205 mg
タンパク質 11 g
脂肪 39 g
※この表示値は推定値です。
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