水を沸騰させ、野菜のブイヨンキューブを加えます。 かき混ぜて火を弱めます。
エシャロットを刻みます。 調理鍋でオリーブオイルを加熱します。 エシャロットを加えて3分間炒めます。 米と白ワインを加えて3分煮込みます。
1のブイヨンを加えてよくかき混ぜ、火を弱めて蓋をします。 時々かき混ぜながら15〜20分炊きます。
リゾットができたら、潰したにんにく、すりおろしたレモンの皮、レモン汁、グリーンピース、コショウ、Willicroft Italian Ageを加えます。 それからよく混ぜます。
レモンのスライスを皿に盛り付けて完成です。
