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食事規定の表記

ベジタリアン

原材料として、肉魚介類昆虫等、それらに由来する物を含まないことが確認できたものをベジタリアンと定義致します。

食事規定の表記

ビーガン

ヴィーガン認証マークの取得は、肉や魚、卵、乳製品、はちみつ、ゼラチンを含むすべての動物性食品を一切使用していないこと、植物のみ・あるいは植物と水のみで作られていることを条件としています。

食事規定の表記

グルテンフリー

「グルテンフリー」というラベルを表示する食品は、
(1)~(2)のいずれかを満たすものを意味します。
 (1) 以下のいずれも含有していないもの。
 ア.グルテン含有穀物である原料(スペルト小麦など) 
 イ.グルテン含有穀物に由来しグルテン除去処理が施されていない原料(小麦粉など)
 ウ.グルテン含有穀物に由来しグルテン除去処理が施されている原料で(小麦でんぷんなど)、食品中のグルテンを1キログラム当たり20ミリグラム以上とする原料
(2) 本質的にグルテンを含有しないもの。

なお、原料にグルテンがやむを得ず含有する場合、食品中のグルテンは1キログラム当たり20ミリグラム未満であるものとします。

食事規定の表記

コーシャ

コーシャは、ユダヤ教徒の食事法に従う食品を指します。これらには、食品の調理方法や、食品の食べ合わせについての規則が含まれます。

食事規定の表記

ハラール

ハラール認証とは、対象となる商品・サービスがイスラーム法に則って生産・提供されたものであることをハラール認証機関が監査し、一定の基準を満たしていると認めることです。

食事規定の表記